ふわとろ卵のオムライス

大好きな彼女へ、お世話になった両親へ、最愛の嫁へ、大切な人たちにおいしい料理で日頃の感謝を伝えませんか？

今回は、簡単だけど少し凝ったオムライスを紹介していきたいと思います。

レシピ

材料（1人前）

・卵　２個

・暖かいごはん　茶碗１杯分（約１５０ｇ）

・ひき肉　約３０ｇ

・ジャガイモ　1/2個

・玉ねぎ　1/4個

・にんにく　１欠片

・牛乳　大さじ１

・ビーフシチューのルー　１欠片

・バター　塩　砂糖　ウスターソース　

　ブラックペッパー　粉チーズ　粉末パセリ　

　トマトケチャップ　サラダ油　赤ワイン

下準備

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ジャガイモは千切りにしていきます。

ボウルに卵２個を割り入れ、塩、砂糖を少々、牛乳を大さじ１、粉チーズを好みで入れかき混ぜていきます。

このとき、卵のコシを切るようにかき混ぜるとムラなく火が通りやすいです。

作り方

まずは、ガーリックライスを作っていきます。

フライパンにバター大さじ１（切れてるものなら１個）を弱めの中火で熱し、

バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを投入し、バターにニンニクの風味を移していきます。

にんにくのいい香りがしてきたら暖かいごはんを入れ、塩、ブラックペッパー、パセリを適量入れ、

ごはんをほぐしながら炒めていきます。全体にムラなく味が付いたら皿に盛りつけておきます。

次に卵を作っていきます。

フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で熱し（卵を入れたらジュッと音がなるくらい）

卵をフライパンに入れたら真ん中に集めるようにかき混ぜ、半熟ふわふわの状態になったら、

ガーリックライスの上に乗せます。フライパンにくっつき易いようなら油を増やすか、ヘラ

を使うと綺麗に盛り付けることができます。

最後にソースを作っていきます。

フライパンに油を入れ中火で熱していきます。フライパンが温まったら、ひき肉を入れ炒め

ある程度火が通ったら、千切りのジャガイモを入れ炒めます。（少しジャガイモのシャキシャキ感を残す）

材料を炒めたらトマトケチャップ、ウスターソース、赤ワインを少量加え、煮詰めていきます。

ソースが食材に絡んで馴染んだら、水を１２０ｃｃ加え温まったらビーフシチューのルーを入れ溶けたら

お皿に盛り付け、仕上げに粉チーズ、ブラックペッパー、パセリを好みでかけて完成です。